グルテンフリー

小麦アレルギー

日本ではまだそれほど認知されていない『グルテンフリー』ですが、欧米では盛んでどんどん増えているようです。

 

グルテンとは小麦・大麦・ライ麦に含まれるたんぱく質の一種で、パン・うどん・ケーキ・天ぷら・パスタ・ピザ......など多くの食品に使われ、もちもち感や弾力を出すのに欠かせないのですが、摂取による健康被害があるとして、このグルテンを摂取しないという食事法の『グルテンフリー』の波が、今後日本にも本格的に押し寄せてきそうです。

 

今の所、肉類を食べないベジタリアンや動物性たんぱく質を一切摂取しないビーガンなどと同様のこの食事法には、医学的・科学的な根拠は全く無いのですが、セレブ発信のダイエット信仰者の増加や有名スポーツ選手が好成績を残したなどの理由から、特に小麦アレルギーではない人までもが、波に乗らされてしまいそうな勢いです。

 

美容や健康に関心があればあるほど、この手の新しい食習慣に注目してしまいがちですが、人には個人差があります。

 

誰かには良いものが、自分にも良いとは限りませんし、その逆も然りです。

 

情報に踊らされることなく、物事の本質を見極める目をしっかりと養いましょう。